相信我們每個(gè)人都吃過(guò)餅干吧，餅干是非常有名的一種零食，餅干的特點(diǎn)是味道很好而且有多種形狀和變化，餅干能提供人體需要的能量而且食用簡(jiǎn)單，所以餅干是非常受人們喜愛(ài)的一種零食，小孩子們更是對(duì)于餅干有深厚的情感，餅干有很多種，我們自己也可以做出餅干來(lái)。
餅干中的經(jīng)典當(dāng)然是曲奇餅干了，曲奇餅干可以采用不同的原料搭配出不同的曲奇餅干來(lái)，例如我們可以采用巧克力來(lái)做出巧克力曲奇餅干。
準(zhǔn)備工作
參考份量：
24升烤盤(pán)3盤(pán)食材：
黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個(gè)。烘焙條件：
上下火170度，13-15分鐘做法
1、黃油室溫軟化，將面粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過(guò)篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發(fā)。打發(fā)好的黃油，顏色會(huì)變淺，體積變大，有蓬松輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發(fā)均勻。
4、打發(fā)好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的面糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅膠墊上擠成型，放入已預(yù)熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。[
上文我們介紹了什么是餅干以及什么是曲奇餅干，曲奇餅干有多種做法，我們可以選取自己喜歡的口味和食材做出各種各樣的曲奇餅干來(lái)，例如采用了巧克力做出來(lái)的巧克力曲奇餅干不但外形好看而且還非常好吃。
