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燜牛腩的做法大全

作者:小翼  時間:2014-07-31 23:49:09  來源: 大眾養生網

牛腩是常見的,這類食材在制作上,有著很好方法,常見就是番茄燉牛腩,這樣的制作方法,使得牛腩在口感上非常不錯,同時這樣的佳肴制作也不是很復雜,那制作牛腩并不是很復雜,不過要注意食材的搭配,這樣使得在出來的牛腩口感會非常不錯,那燜牛腩的做法大全中,都有怎么樣做法呢?

很多人對燜牛腩的做法大全中,對燜牛腩的做法并不是很了解,這樣的佳肴在制作上并不是很復雜,不過制作前需要對它的制作步驟進行很好的認識,使得制作的時候,能夠順利進行。

燜牛腩的做法大全:

材料:牛腩,蔥,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,草果,陳皮,小茴香,生抽,老抽,豆瓣醬,料酒。

做法:

1.牛腩一塊,洗凈,切大塊。鍋里坐水,開后放入牛腩焯至變色后撈出,沖涼水并清洗干凈浮沫

2.所有材料準備好,鍋內涼油放入花椒,爆香后花椒撈出不要,依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香,再放入一小塊冰糖炒化

3.放入一勺豆瓣醬,炒出紅油,放入牛腩翻炒上色均勻后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均勻,加水到肉的位置,再煮開后,移入高壓鍋內,上氣后30分鐘,關火自然排氣即可

以上就是對燜牛腩的做法大全中,在對燜牛腩的做法詳細介紹,制作這樣佳肴的時候,可以根據以上方法進行,不過要注意的是,在制作的時候,食材的準備也是很關鍵,對牛腩在購買的時候,要選擇新鮮的,這樣吃的時候,對身體才不會有危害。

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