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韓國年糕料理

作者:米老頭  時間:2014-07-31 22:24:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

韓國年糕料理的品種有很多,不同的品種都擁有著自己獨有的制作方法還有營養(yǎng)價值。只有掌握住這些才能夠更好的去享受它們的營養(yǎng)價值。韓國的料理其實也是有很多種類的,那么年糕料理也就是其中的一種,不同的年糕做法都是不同的。不過它們的本質(zhì)都是相同的采用的都是年糕。

年糕的營養(yǎng)價值是存在的,不同的食物體現(xiàn)出來的營養(yǎng)價值和功效也是有所區(qū)別的,這是我們?yōu)槭裁葱枰ナ秤猛N食物的不同做法,因為它里面會添加一些其他的食物這樣營養(yǎng)就會發(fā)生變化。那么韓國年糕料理有哪些呢?

主料:年糕片玉米粒,胡蘿卜丁,豌豆粒

輔料番茄醬適量,沙拉醬適量,辣椒面適量,鹽少許。

韓式炒年糕的做法步驟

1.原料有

年糕片、素雜菜(玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆粒)、番茄醬、沙拉醬、辣椒面、鹽。

2.鍋中放少許油,小火,放入辣椒面至辣椒面稍變色(很快的,一定要小火,以防辣椒面焦糊)。

3.加入素雜菜翻炒至化凍。

4.放入沒過素雜菜的溫水。

5.加入年糕片拌勻。

6.加蓋煮年糕片至軟,然后加入番茄醬,鹽(一點點)。

7.再加入沙拉醬(一點點)。

8.最后拌勻至無水、粘糊糊狀即可關(guān)火。

注意事項

年糕不但味道香甜可口,而且營養(yǎng)豐富,還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩,既補(bǔ)充營養(yǎng),又對身體好。

韓國炒年糕

配料年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

操作:

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。

4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。

5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

上面介紹了兩種韓國年糕料理的做法,其實都是屬于韓國炒年糕,現(xiàn)在在市面上經(jīng)常會被食用到,有許多人都喜歡食用它。因為它制作出來的味道酸酸甜甜的,這樣不僅能夠起到開胃的作用,還可以讓我嗎吸收到年糕的營養(yǎng)價值。一般人都是可以食用它,不過還是少食用的好,因為它的粘性比較大不易消化。

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