地球上的人們原本都是生活在各自的土地上,對外界的環(huán)境生活都不了解的.然而隨著科技的進(jìn)步,各種發(fā)明創(chuàng)造的出現(xiàn)使得人們有能力走的更遠(yuǎn),才發(fā)現(xiàn)雨來在他們所認(rèn)為的唯一的世界之外還有更廣大的土地還有更多的人類.漸漸地,隨著交流的日益深入,各國之間的經(jīng)濟(jì)文化都有所滲透.

做法一

食材:主料:牛排1200g輔料:油適量、鹽適量桂皮適量、八角適量、姜片適量、當(dāng)歸適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量

步驟

1.牛排洗凈撈干備用;

2.配料等洗凈裝盤備用;

3.起鍋熱油,爆香配料;

4.倒入牛排翻炒至變色;

5.倒入適量的料酒、老抽等翻炒均勻;

6.把炒好的牛排倒入砂鍋里,注入清水沒過牛排;

7.蓋上蓋子大火燒開調(diào)中火;

8.待湯汁剩一半時(shí)調(diào)小火繼續(xù)燉;

9.待牛排完全熟透后調(diào)入鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘;

10.美味牛排出鍋了.

小貼士1、鹽巴要待到牛排熟透后再放,肉質(zhì)比較容易燉爛;

2、調(diào)味后要再燜煮才能完全入味.

做法二

紅燒牛排的做法質(zhì)料:牛排,姜,蔥,香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉),花椒(少許),鹽,味精,白糖,料酒,醬油(老抽)

做法:1、牛排宰成4厘米的段放入滾水中撤除血水撈起洗凈待用.姜切片,蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)

2、鍋內(nèi)倒油,待油照舊冷的時(shí)分同時(shí)放入白糖(要多,大約一份糖,2.5或3份油),小火漸漸把糖炒化.待糖水開端釀成棕白色,且開端冒棕白色的泡沫時(shí),立刻把排骨倒入鍋中炒勻,接著放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色,摻入凈水,參加鹽和蔥結(jié),大火燒開后轉(zhuǎn)至小火漸漸燒至排骨粑軟,然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料,大火收汁,待湯汁變濃時(shí),參加味精起鍋即成.

3、先預(yù)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨(我以為全瘦的沒這好吃),想吃幾多就預(yù)備幾多,可叫賣肉徒弟替你剁好;

4、排骨加水加過量鹽煮至八成熟,工夫富足的話可用電飯堡煮;

5、撈出排骨(湯備用),瀝干后放入油鍋(不要太多油了,由于炸排骨還會出油的)翻炒,先倒入黃酒炒出酒香,再加醬油炒出醬香,然后往鍋里澆湯,一次不要澆太多,再炒,多澆炒頻頻,最初一次炒至汁半干時(shí),

留意事變:1、黃酒醬油可多放些,上色.醬油肯定要后一點(diǎn)放,并且不要炒太久,由于容易糊鍋?zhàn)?肯定不克不及放味精;

2、肯定要多翻炒,如許排骨的光彩才會平均美觀;