干百合我們也叫做是百合干，干百合是老少咸宜的中藥，我們可以將干百合用來藥用也可以將干百合拿來食用，所以干百合其實是藥食同源的一種中藥，干百合的藥性非常的齊全，干百合能夠起到了解毒和健脾胃等方面的功效，所以生活中我們可以多用干百合來做菜。
干百合有很多種的吃法，我們可以用干百合來直接泡水喝，也可以用干百合來做成各種各樣的甜點和糖水，干百合還能做成百合粥呢。
蘿卜牛腩煲百合干
材料
用料原材料：胡蘿卜50克，牛腩150克，百合干50克，番茄醬50克，姜10克，牛骨湯1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將牛腩斬塊汆水，胡蘿卜切塊洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入牛骨湯、番茄醬、姜片、牛腩、百合干，大火燒開轉小火燉35分鐘后放入胡蘿卜用小火燉10分鐘調味即成。
功效
牛腩含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、維生 素B2、尼古酸以及鈣、鐵、磷等營養成分，有強健體魄之功效。百合干有潤肺止咳之功效。
百合素雪螺
材料
主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒
調料：植物油、鹽、蘑菇精、水淀粉
做法
1、打開素螺稍洗一下，放到開水里燙煮一下撈出備用。
2、甜玉米解凍備用。
3、鮮百合掰成片，青紅椒切小棱形片。
4、鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。
5、再在鍋里放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。
6、再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。
7、調好味道后，再加少許水淀粉勾芡，炒勻后即可出鍋。
上文我們介紹了什么是干百合，我們知道干百合有非常好的藥用功效和食用價值，我們可以采用干百合來做粥和做菜以及做成糖水和甜點，上文也介紹了采用干百合作為食材做出的幾種菜肴，大家可以學習一下。
