相信中國人沒有不認識餃子的，餃子是傳統的一種面食，餃子在我國是受到了人們的喜愛，每年春節吃餃子是我們的一個傳統。餃子的做法非常多，我們可以根據自己的口味和愛好做出不同的餃子餡這樣就有了不同風味的餃子了，下文我們介紹豬肉韭菜餃子的做法。
豬肉韭菜餃子的食材當然是用到了豬肉，韭菜還有餃子皮。豬肉，韭菜常見易得，所以用來做餡是非常合適的，我們也可以加入香菇等其它食材令餃子餡顏色和營養更加豐富。
餃子是古老的漢族傳統面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區[2] 每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。相傳是中國東漢南陽醫圣張仲景發明的，餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”
材料:
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法:
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。放些蝦仁在里面，一個餃子一個蝦仁，將小立蝦洗凈，去皮、去頭。挑出蝦線。備用即可
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。
上文我們介紹了什么是餃子，相信大家都認識餃子吧，餃子的做法有非常多種，上文介紹了一道最為經典的餃子豬肉韭菜餃子，大家現在對于豬肉韭菜餃子的做法已經非常了解了吧，相信自己也可以動手做出豬肉韭菜餃子來了。
