說到鲅魚，相信很多人應該是吃過的，就算是有些人沒有吃過鲅魚，那也是有過一定的了解的。當然，對于那些不喜歡吃魚的人來說，一般也是不知道鲅魚的，當然也不會知道糖醋鲅魚的做法的。說到糖醋鲅魚，其實也就是關于鲅魚的一種常見做法而已，但是由于糖醋鲅魚的口味的問題，所以喜歡吃糖醋鲅魚的人還是比較多的。
糖醋鲅魚的做法一般人是不了解的，就算是那些平時經常吃鲅魚的人來說，了解糖醋鲅魚的做法的人還是比較少的。雖說糖醋鲅魚是一種常見的鲅魚的做法，但是由于糖醋鲅魚的做法比較復雜，所以一般人不做深入了解的人，也不會知道糖醋鲅魚的做法的。那么，針對這個問題，下面就來說說糖醋鲅魚的做法。
糖醋鲅魚的做法一
材料
鲅魚一條，適量的蔥花、生姜片、蒜片。
做法
1.將鲅魚洗凈切成約1.5cm厚的斷備用。
2.將鲅魚斷粘上干淀粉，鍋內放入適量的食油開中火。
3.油溫約七成熱放入鲅魚斷煎炸，煎到兩面微黃撈出。
4.將煎好的鲅魚放入鍋內，倒入剛好末過鲅魚的水，加入適量的黃酒、白糖、醬油、生姜片、蒜片開中火燜煮。
5.約燜煮20分鐘收干部份湯汁，加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適量水淀粉即可。
糖醋鲅魚的做法二
主料：鲅魚4條
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、花椒粉適量、大料適量、干紅辣椒適量、香葉適量、蔥適量、雞精適量、料酒適量、姜適量、蒜適量
步驟
1.鲅魚去除內臟洗凈
2.用刀劃幾刀，撒少許鹽腌一會
3.蔥姜蒜、大料、香葉、干紅辣椒絲準備好
4.將醬油、白糖、醋、鹽、適量清水攪成料汁
5.熱油鍋放入鲅魚煎至兩面金黃
6.放入蔥姜蒜、大料、香葉、干紅辣椒絲炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入調好的料汁
10.蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
11.待湯汁收的差不多時放入鹽和雞精調味，撒上香菜即可
小貼士
煎魚時要等一面煎定形后再翻面煎另一面
糖醋鲅魚的做法三
食材：500g鲅魚、油、鹽、胡蘿卜、姜、辣椒、雞精、糖、淀粉、洋蔥、青椒、香菜、醋、蔥、蒜
方法
1把魚洗凈備用
2青椒切絲香菜切段姜蔥切末
3先把魚用醬油雞精蔥姜腌制
4鍋里加油燒熱，把魚放進鍋里炸至變色
5撈出備用
6淀粉用水攪拌均勻備用
7鍋里加水燒開，洋蔥青椒倒入湯里放糖番茄醬熬成濃汁
8放醋把魚放進汁里來回翻過，再用淀粉勾芡即可
通過上面文章對于三中不同的糖醋鲅魚的做法的詳細介紹，大家對于糖醋鲅魚的做法應該已經有了比較深刻的了解了，這對于喜歡吃與不喜歡吃的人來說都是非常有幫助的。喜歡吃的人就可以自己做來在吃了，而對于不喜歡吃糖醋鲅魚的人來說，可以做給家人或者朋友來食用的。
