鹽焗鵪鶉蛋是做鵪鶉蛋的一種方法，把食物制作出不同的款式是為了滿足更多消費者的需求，不過也是因為這樣我們才可以更好的通過各種途徑去吸收到鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值。所以只要是采用正確的方式呈現(xiàn)出有營養(yǎng)價值的食物，我們都是可以學(xué)習(xí)并且食用的，因為這樣不僅讓我們知道了制作過程還吸收到了營養(yǎng)。
只有清楚的掌握食物的做法，那么這樣在需要的時候就可以更好的將它們展現(xiàn)出來。在制作過程中選材料是第一步，那么制作的步驟手法也是非常重要的。所以只有掌握不同做法才能更好吸收營養(yǎng)價值。那么鹽焗鵪鶉蛋的做法是什么呢?
鹽焗鵪鶉蛋是陜西一帶的漢族風(fēng)味名吃，屬于陜西菜。五香味足，制作所需時間少，材料易趣，適合初級學(xué)者。陜西當(dāng)?shù)厝嗽趲r窟中開鑿出一個區(qū)域用來燒飯，而之后傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，并仿造巖窟的形狀制作用鹽搭建的焗窯，也就是現(xiàn)在的鹽焗鵪鶉蛋。之后由于鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣，所以人們將起簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。
原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。
做法：
1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發(fā)。炒幾分鐘后，感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進(jìn)去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。上面介紹了鹽焗鵪鶉蛋的做法，它的主要材料采用的就是鵪鶉蛋，只是制作的手法與其他的食物不一樣而已。它的營養(yǎng)價值也是體現(xiàn)在鵪鶉蛋上面，食用它可以有效的補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)含量，還可以有效的促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)所以說了解食物是非常重要的。
