人體有經(jīng)絡(luò)、有穴位中國人都知道，經(jīng)絡(luò)、穴位治病、保健身體是中醫(yī)的一個特殊理念，不同的食物顏色入不同經(jīng)絡(luò)，白色食物入肺經(jīng)、紅色食物入心經(jīng)、黑色食物入腎經(jīng)，黑木耳是入腎經(jīng)的，腎經(jīng)包括西醫(yī)講的腎臟、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等等。黑木耳炒著吃可以健脾胃的。

黑木耳涼拌著吃可以清理人體血液的垃圾，大家常說高血脂、高血糖也就是血液里的油脂、糖分太多，油脂、糖分都是血液里的垃圾。黑木耳的功效很多，黑木耳的吃法也很多，黑木耳炒肉的做法：

食材：　黑木耳250g洗凈切絲，豬肉150g洗凈切絲(最好是瘦肉多一點的豬肉)，青、紅辣椒各半個切絲， 各種黑木耳炒肉(18張)姜、蔥、蒜各少許切絲。

詳細做法：1、鍋內(nèi)放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香;(注意火候，最重要)

2、下豬肉爆炒變色,放醬油調(diào)味;

3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟;

4、4、起鍋前加蔥即可。

具體步驟 ：

1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。

2、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。

3、干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去根切絲。(干木耳膨脹率為10倍)

4、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。

5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

注意事項

1、黑木耳不容易洗凈，一定要一片片仔細擦干凈(泡發(fā)木耳時可以加入幾滴醋和食鹽，容易讓泥沙沉淀);

2、木耳泡發(fā)用溫水，以兩個小時左右為宜;

相信很多人都吃過黑木耳炒肉，黑木耳炒肉確實好吃，黑木耳本身沒有什么味道，黑木耳可以充分的吸收肉的香味和調(diào)料的味道，提高自身的味道。黑木耳可以經(jīng)常吃、無論是涼拌還是炒著吃，對人體的健康都有好處。黑木耳在購買的過程中要仔細才能買真品。