排骨是一種比較有營養(yǎng)價值的食物，它一般在我們的生活中是用來煲湯的，主要食用排骨的方法有紅蘿卜燉排骨、酸甜排骨等，對于腐乳排骨這種做法我餓美女是很少見的，因為腐乳一般我們是直接食用，根本就沒有想過可以用來制作腐乳排骨，其實腐乳排骨的味道是很好的，吃起來感覺很爽口。

我們在生活中想要去制作腐乳排骨是比較簡單的，我們只要將排骨進行切塊之后，放上一些生粉以及花椒粉攪拌一下，然后在加上一些腐乳就可以放進鍋里面燉制了，建議大家可以去嘗試一下。

菜譜做法：

1.排骨用刀斬成寸斷，用清水沖洗干凈。

2.洗凈的排骨放在盤子里，加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻，多揉搓幾次。

5.用清水把排骨沖洗干凈備用。

6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。

7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳塊碾碎，與腐乳汁攪拌均勻。

9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻，使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。

11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內。

12.蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐，微波高火加熱10分鐘至排骨熟。

13.取出鍋，撒入切碎的香蔥段即可。

菜譜小貼士：

1.排骨第一次用清水沖洗，是祛除排骨表面的血水與雜質。

2.排骨用生粉與花椒水抓拌，可以祛除排骨的油膩，生粉使做好的排骨肉質更嫩，花椒水給排骨去腥增香。

3.排骨第二次用清水沖洗，因為在抓板過程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附著在排骨表面，沖洗是為了進一步洗去雜質祛除腥味。

4.腐乳的香味和咸味足夠使排骨入味，不需要再加任何調味料。

5.微波時間根據(jù)排骨的大小和微波爐的溫度做相應調整。