牛棒骨湯是屬于湯類的食物，食用不同的湯類食物都是可以補充到各式各樣的營養成分，前提是這些食物都是有一定的營養價值的。湯的種類是很多的，這也是根據不同人的喜好而制作出來不同款式的湯，不過只要掌握住食物的做法，這樣在需要的時候就可以更好的去吸收到它們的營養價值。
不同的做法讓我們吸收到更多有營養價值的食物，只有這樣才能夠讓我們的營養得到平衡。食用湯還可以有效起到減肥的功效，不過這是需要在吃飯之前食用才會有這樣的效果。那么牛棒骨湯的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜一塊,干辣椒4個,陳皮兩塊,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干凈，鍋放適量的水燒開，把牛棒骨鹵燙出血水，然后用冷水沖洗干凈，放進高壓鍋里。2.花椒粒洗干凈放進隔渣器里。3.干辣椒洗干凈也放隔渣器里，鎖好隔渣器，放進高壓鍋里。、4.生姜洗干凈切片放進高壓鍋里。5.陳皮洗干凈放進高壓鍋里，然后放適量的水到高壓鍋里，開火煮到高壓鍋響算起，半個鐘即可。6.高壓鍋解氣后才能開蓋，牛棒骨的骨髓油都煲出來了，白白的骨髓掏出來。7.骨上的牛筋也軟了，用筷子夾下來吃。8.湯是要拿來當高湯做其他菜式的，所以沒有放鹽調味，也沒有濾掉浮油。牛棒骨富含鈣，和土豆，洋蔥，胡蘿卜，番茄一起煲湯，加生姜，香葉等調料，味道非常鮮美，并且營養豐富，非常滋補。
骨誘導作用新生小牛股骨經粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白后，植入家兔撓骨缺損處，有明顯骨誘導作用，如移植單純異種皮質骨，16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修復。如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好，術后4星期顯示明顯骨誘導現象，16星期時多數骨缺損愈合，以異種皮質松質混合骨和自身紅骨髓復合移植效果最好。免疫熒光檢查顯示植骨局部炎癥反應輕微，表明移植骨的抗原性很弱。
上面講述了牛棒骨湯的做法，只有正確的掌握住它的做法，才能夠在需要的時候自己操作并且食用，這樣就可以有效的吸收到它里面所含有的營養成分。牛棒骨中含有豐富的鈣元素，對于一些年紀大的人來說是非常重要的。它是屬于一種特別滋補類的食物。
