鮑魚與魚類毫無(wú)關(guān)系，是海產(chǎn)貝類，是餐桌上高檔的佳肴食材，清蒸鮑魚仔也逐漸流行于餐桌之上，成了宴請(qǐng)賓客、逢年過節(jié)餐桌上必備的吉祥菜之一。很多人喜歡吃清蒸鮑魚仔，但是不知道怎么做，因此少了很多口腹之欲，看來(lái)這道菜的做法還是很值得一學(xué)的。
清蒸鮑魚仔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，制作方法又不像制作鮑魚那樣步驟繁瑣，只要掌握了制作技巧其實(shí)清蒸鮑魚仔就是一道家常小菜。下面就是關(guān)于清蒸小鮑魚的制作方法，方法很簡(jiǎn)單，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
清蒸鮑魚仔的做法有兩種：
方法一：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
1.小鮑魚用勺子挖出肉肉來(lái)，洗去臟物
2.洗凈的鮑魚肉翻個(gè)放在殼上
3.蔥、蒜、辣椒切成末，用少許橄欖油拌勻
4.將調(diào)味料放在鮑魚肉上
5.蒸鍋上汽后，蒸8-10分鐘
6.澆上鮑魚汁或者蘸食即可
方法二：原料:小鮑魚，辣椒絲，蔥，蒜，胡椒，醬油，白糖
制法：1.把小鮑魚用鹽洗凈并弄出刀紋。
2.辣椒切成絲，切好蔥、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
3.把小鮑魚放在平鍋里灑點(diǎn)佐料醬，再放小鮑魚和佐料醬，如此，層層擺好蒸一下。露出內(nèi)臟時(shí)滅火。以上兩種方法都很簡(jiǎn)單，做出來(lái)的清蒸小鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，常食鮑魚有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，所以清蒸鮑魚仔這道簡(jiǎn)單易行的菜值得一學(xué)。
