香菇是一種常見的一種可食用菌，經常拿來炒著吃。所謂的干杯就是指的是扇貝的干制品，干貝的色澤、形態以及味道和鮑魚還有海參的味道非常相似，所以干杯吃起來也是非常美味的。干貝和新鮮的扇貝相比，它的味道更為鮮嫩，因為新鮮的扇貝腥味很濃，干貝則沒有腥味。
干貝的蛋白質含量非常高。每100克干貝里面含有的蛋白質就有61.8克，而且，干貝礦物質的含量也不少，圓圓超過了燕窩以及魚翅，今天在這里給大家介紹的就是香菇干貝粥，這道粥就是以干貝為主要食材制成的。
香菇干貝粥材料：
干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量
香菇干貝粥做法：
1、干貝、香菇洗凈泡發。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干貝和香菇入油鍋炒香。
3、米洗凈，加適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。
4、至粥粘稠時即可加鹽調味，起鍋時加入蔥花。
注：
干貝蛋白質含量高，若小朋友以前對高蛋白蝦蟹有過敏史要注意，可予少量進食，之后若無皮疹等過敏反應，以后便可放心食用，但若單食干貝切不過量。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝的營養價值豐富，做出來的這款粥營養自然也不少，一般，兩歲以上的人都可以食用這款粥。但是，如果有對海鮮過敏現象的人在食用這款粥的時候就要注意，可以鮮少食一點，待到對香菇干貝粥沒有過敏反應的時候就可以大量食用了。
