酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的，因為在很多人的眼中，火腿腸的營養價值是非常低的，而且經常吃火腿腸對于大家的身體也是不好的，這主要是因為很多火腿腸里面是有防腐劑的添加的，但是其實偶爾吃個一次兩次也是沒有關系的。而且吃過火腿腸的人都知道，火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。

酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的，但是在本質上來講，酸黃瓜是隸屬于黃瓜的，其實酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的，只是味道是酸酸的而已，但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。那么，下面就來詳細介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。

做法一

用料：酸黃瓜半瓶 火腿腸一根 蒜3瓣 鹽少許 白糖少許 油少許

酸黃瓜炒火腿腸的做法

準備食材，酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細，蒜切片。

炒鍋加油，炒香蒜片，加入酸黃瓜和火腿腸，翻炒。

加少許鹽，火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加鹽也是可以的。加少許白糖提味。

做法二

材料

酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣

做法

1、酸黃瓜切段，火腿腸切片，蒜頭拍爛，蔥切段。

2、熱鍋熱油，油冒煙放入蒜瓣和火腿片。

3、火腿略變色即放入黃瓜片，大火爆炒2分鐘。

4、加入鹽、雞精、生抽調味，撒蔥段出鍋。

食用禁忌

酸黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

酸黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

酸黃瓜的營養成分：水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

通過上文關于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細介紹，我們大家其實都已經知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了，說實話酸黃瓜炒火腿的做法其實不難的。酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的，比如：酸黃瓜是不能和花生一起吃的，吃的話會拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃，那樣會破壞酸黃瓜的維生素C。