芹菜是我們生活中很常見的蔬菜，因為芹菜滋味獨特，營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。芹菜含有的營養(yǎng)很高，能夠為人體補(bǔ)充豐富的粗纖維和維生素，同時還能增加身體鈣磷鐵的含量，是一種具有保健效果的蔬菜，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩：芏嗳藢τ谇鄄瞬涣私猓覀儊砜匆幌率萑獬辞鄄?

芹菜食用的方式有很多，炒食、做湯以及做包子的餡料都是不錯的選擇，經(jīng)常食用芹菜還可以起到疏通血管的作用，對于降低血壓和血脂也有很大的好處。

瘦肉炒芹菜?原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，醬油，鹽。步驟1：瘦肉切條加醬油，黑胡椒，料酒，姜絲腌制20分鐘。步驟2：切菜切片備用。步驟3：鍋內(nèi)熱油倒入姜絲蒜米炒香。步驟4：加入腌制好的瘦肉入鍋內(nèi)步驟5：滑炒到瘦肉變色后加少許醬油。步驟6：炒好的瘦肉盛出備用。步驟7：鍋內(nèi)再放少許油倒入芹菜翻炒。步驟8：炒到芹菜變軟加入一勺鹽。步驟9：把之前炒好的瘦肉倒回鍋中。步驟10：再加少許醬油即可。

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。

以上的內(nèi)容就是對于瘦肉炒芹菜的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中要合理的利用芹菜，如今的人們生活壓力很大很容易就出現(xiàn)焦躁的情況，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤们鄄耍瑏砥鸬桨采竦淖饔茫允秤们鄄诉€可以起到美容的效果。