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雞絲湯面的做法

作者:小雨  時間:2014-07-28 14:02:58  來源: 大眾養生網

雞,大家都知道,是一種非常常見的家禽。在農村飼養出來的雞,就被稱之為土雞,因為農村的雞都是吃糧食和蟲子或者的菜和草長大的,而不像那種養雞場里面飼養的雞,是吃飼料長大的,吃雜糧長大的雞的口感比吃飼料長大的雞要好很多,雞肉也是要比飼料養大的雞肉香很多的。

所以吃雞肉就一定要選農村飼養長大的雞,不僅營養健康,還肉質鮮美。雖然雞肉的價格和豬肉的價格相差不大,但是雞肉的營養價值可比豬肉高很多。吃雞肉還不容易長胖,而吃豬肉就不一樣了。既然雞肉這么好,那么雞絲湯面的做法是怎樣的呢?

雞絲湯面的做法:

原料:面粉500克,雞脯肉200克,水發木耳、鮮筍和醬油各25克,油菜100克,植物油30克,香油15克,雞湯2250克,精鹽適量。

雞絲湯面做法:

l.將面粉倒入和面盆內,加入適量的清水和好,揉勻揉透,醒lO—30分鐘后搟成薄面片,折疊后切成面條。將面條下入燒沸的水鍋內,煮至八成熟時撈出,用涼開水過一遍,瀝去水分。

2.將雞脯肉、木耳和鮮筍分別切成細絲;油萊擇洗干凈,切成長段。炒鍋內放入植物油置火上燒熱,投入雞絲略煸片刻,加入油菜、鮮筍、木耳、醬油和精鹽炒勻,添入少許雞湯燒沸即成雞絲湯。

3.將面條下入燒沸的雞湯內,煮至面條變軟,撈出分盛在碗內,澆上雞絲湯,淋入香油,即可食用。

看著這個雞絲湯面的做法,感覺需要的食材的種類非常的多,要是沒有多大耐心的人很有可能會半途而廢的。不過,當你在忙碌的時候,想想等會大功告成時的那種喜悅是無以言表的,就會很有沖勁了。所以,不妨親自動手試試做一次雞絲湯面吧。

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