雞絲卷主要采用的材料是雞肉，只是呈現出來的形狀不同而已。不同的款式都是創新出來的為的也是讓更多的人吸收到這些食物的營養。雞絲卷的做法還有使用方式都是有很多種的，這樣方便消費者去食用到其他食物的營養價值，因為不同的做法添加的食物也是不同的，這也是一種好處。

營養價值是人們食用食物的唯一目的，所以掌握食物的做法是很關鍵的，因為只有這樣才能夠吸收它們各自的營養價值。不過在制作食物之前首先還是需要去了解它們的性質和特點，因為不能添加一些相克的食物。那么雞絲卷的做法是什么呢?

食材明細：雞蛋2個，瘦肉50g，油適量，鹽適量，生抽適量

制作步驟

1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。

用料主料：雞蛋2個

調料：食鹽適量，生抽適量，調和油適量

雞絲卷的做法

1.今天的蛋卷用的是雞蛋跟瘦肉。2.豬瘦肉洗凈剁成泥。3.加入適量的淀粉、鹽、香油、料酒、生抽攪拌均勻。4.雞蛋打散加入適量的淀粉、面粉攪拌均勻。5.平底鍋抹油倒入雞蛋液攤成薄皮。6.雞蛋皮置于平盤中，上鋪上肉泥。7.卷成長條，上鍋蒸8分鐘至肉熟透。8.待雞蛋卷晾涼切片即可食用。

原料配方

面粉5千克，面肥500克，水2.5千克，白糖1.25千克，熟雞肉絲750克，食油、堿適量

制作方法

1.將面肥用水懈開，加面粉和成面團，靜置發酵。待酵面發起后，對堿揉勻。2.將面團切下2/3，加白糖揉勻，餳一會，使糖溶化，拉條出絲(方法參照拉面)，刷上油待用。3.將剩余的面團按需要量下成劑、搟成四邊薄、中間厚的長圓形皮子。4.把拉出的細面切成6.7厘米長的段，放在皮子中間，撒上熟雞肉絲，四面對折，包緊包嚴，使其呈枕頭形狀即成。5.把生坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟。

上面介紹了兩種制作雞絲卷的做法，掌握住雞絲卷的做法才能夠吸收它里面還有的營養元素，食用雞肉類的食物可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，還可以增加我們的體力和免疫力，其實身體的營養得到平衡才是健康的標志。想要吸收營養掌握做法是最方便的方法。