河蝦是蝦子的一種，對于蝦子很多人都是非常喜歡吃的，因?yàn)槲r子的蛋白質(zhì)含量是十分豐富的，而同時蝦子的脂肪含量又是非常少的，河蝦也同樣如此。關(guān)于河蝦的做法有很多，一般人經(jīng)常吃到的便是水煮河蝦和干炸河蝦，那么，干炸河蝦的做法具體是怎樣的呢?這點(diǎn)相信很多經(jīng)常做蝦子的人應(yīng)該是知道的。

干炸河蝦其實(shí)只是河蝦的一種做法而已，但是在現(xiàn)實(shí)中，干炸河蝦卻是比較受歡迎的，這主要是因?yàn)楦烧ê游r吃起來是比較酥脆的，而且因?yàn)楹游r的鮮美，所以干炸河蝦吃起來是更加的鮮香。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下有關(guān)干炸河蝦的做法步驟。

主料：洋蔥1個、河蝦300克、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、植物油適量

1.河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈。

2.洋蔥切粗絲，用適量面粉攪拌好。

3.油7分熱，放下洋蔥炸一下。

4.待洋蔥轉(zhuǎn)色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。

5.河蝦用料酒，鹽，姜末攪拌10分鐘入味，再拌上適量面粉。

6.鍋里油7分熱，放下河蝦，用中火炸。

7.當(dāng)蝦殼變紅發(fā)硬，撈出控油。

8.把蝦擺在洋蔥上。

9.撒上胡椒粉，蔥花即可。

河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦，學(xué)名叫日本沼蝦(Macrobranchiumnipponense))，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。

營養(yǎng)分析

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;