很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會(huì)做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說冬瓜干貝湯就是不錯(cuò)的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道非常下飯的家常菜.

那么冬瓜干貝湯究竟怎么制作呢呢?冬瓜干貝湯制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?冬瓜干貝湯怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃干貝的人來說,這些問題非常重要.

冬瓜干貝湯是川菜的一種,有藥用價(jià)值,這道菜觀感清亮晶瑩,味道好,不澀,清淡,滑滑的,有干貝的嚼頭和余味.還有腐竹.煮湯時(shí),鍋一定要洗干凈,免得到時(shí)盛在碗里時(shí),上面會(huì)浮一層雜質(zhì),影響美感.還有,煮湯的原料若有過水,則應(yīng)待水開后放原料,若是比較生的,則在水未開之時(shí)下.是一道味道鮮美的菜肴.

⒈土雞腿剁塊,洗凈(選土雞是因油脂較少).

⒉冬瓜去皮,籽,洗凈,切塊狀,或以工具挖成丸狀.

⒊煮鍋內(nèi)加5碗水煮沸后,放入雞塊,撈去浮沫,放入冬瓜,姜片煮至雞肉熟透.

⒋干貝洗凈,加入作法3中,再煮片刻,加調(diào)味料即;若湯面有浮油可先撈起.

烹飪要點(diǎn):煮湯時(shí),鍋一定要洗干凈,免得到時(shí)盛在碗里時(shí),上面會(huì)浮一層雜質(zhì),影響美感.還有,煮湯的原料若有過水,則應(yīng)待水開后放原料,若是比較生的,則在水未開之時(shí)下.另,勺湯也有學(xué)問,不可將整個(gè)鍋端起而倒,因?yàn)殄佭呌袝r(shí)也會(huì)沾上些雜質(zhì).

通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到冬瓜干貝湯制作的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.冬瓜干貝湯在制作的時(shí)候要注意燉制的時(shí)間的把握還有就是清洗干貝的時(shí)候一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇冬瓜干貝湯就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.