尖椒本身的味道是帶有一些清甜的味道的，所以搭配食物的話是比較容易融合在一起的，但是有寫尖椒會有一寫苦澀的味道，這個就是需要去進行處理一些的了。
尖椒肚片
材料
豬肚500克紅辣椒2個青辣椒2個香蔥1棵生姜1小塊大蒜3瓣食用油30克香油1小匙胡椒粉小匙香醋1大匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.豬肚洗凈后從中間剖開，放入姜塊、香醋、水，再放入高壓鍋內壓約15分鐘后取出瀝水;
2.辣椒去蒂、去籽后洗凈切片;蒜、姜洗凈切片;蔥洗凈切段;豬肚切片;
3.鍋內放油，燒熱，下姜、蒜片爆香，加入豬肚炒熟;
4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調勻，拌炒均勻即可。
注意
色澤鮮艷，微辣爽口一定要先用高壓鍋將豬肚壓透，否則不易炒爛。
家常虎皮尖椒
也是很有名的家常菜了。很下飯。
材料
尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、姜、老抽、蠔油各適量
做法
1.尖椒洗凈，去籽去蒂后切段，瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。
2.鍋內放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻后撈出瀝油備用。
3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入蠔油略炒一會，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少許香油即可出鍋。上面就是向大家介紹了關于尖椒的做法大全知識，以上和大家介紹了兩種比較美味的做法，相信大家在閱讀的時候就已經被激發出了對美食的欲望。對于這兩道菜式來說的話，材料方面都是比較容易購買的，大家可以在生活中的空余時間進行制作。
