苦苣有非常高的藥用價值，苦苣不但可以食用而且還能帶給我們保健和養生的好處，常吃苦苣能夠起到清熱和解毒的好處，苦苣能消炎并且提高我們的免疫力。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了。
涼拌海藻苦苣
1海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分鐘。
2苦苣摘去老葉，將葉片用手掰下來，放在自來水下沖洗干凈控凈水分待用。
3花生米放入鍋里小火慢慢燒熟，出鍋晾涼去皮，搟碎裝入小盤。蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。
4將控凈水分的苦苣，用手揪成兩端放入容器里，撒上2克精鹽拌勻，腌一會待用。
5將泡開的海藻洗凈，放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼，擠凈水分待用。
6將腌漬好的苦苣控凈盆里的水分，放入海藻，加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻。
7裝盤上桌了!
上文我們介紹了什么是苦苣，我們知道苦苣是可以食用的，苦苣的食用價值和藥用價值都很高，我們常吃苦苣不但可以清熱消炎而且能夠預防貧血和促進新陳代謝。在上面的文章中我們詳細介紹了拌苦苣的做法，希望對大家有用。
