在人們平時(shí)的飲食中,雞蛋可是餐桌上的常客.人們平時(shí)除了吃外面買來的生雞蛋外,還會(huì)買那些用雞蛋加工后的像松花蛋這種蛋來吃.松花蛋是用雞蛋加工后的一種食物,松花蛋外表是發(fā)黑色的,吃起來有著一種特殊的味道,最常見的松花蛋的吃法是直接把它切好然后拌醋吃,這種方法是很簡易的吃法.
平時(shí)人們?cè)陲埖瓿燥埖臅r(shí)候也會(huì)看到一種吃法,那就是最常見的一種涼菜松花蛋拌豆腐.一般人們愛叫它為皮蛋豆腐.皮蛋豆腐吃起來口感很爽滑嫩嫩的,特別好吃.那么這種松花蛋拌豆腐的做法是怎樣的呢?
材料
松花蛋四個(gè),鹵水豆腐一塊,鹽,醬油,醋,辣椒油,香油,蔥花,香菜
做法
1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個(gè)小碗里攪勻,澆到盤里,然后倒入少許辣椒油和香油,再灑上點(diǎn)蔥花香菜就ok了
2.吃的時(shí)候拌勻就可以了.
松花蛋拌豆腐
材料
松花蛋四個(gè),鹵水豆腐一塊,鹽,醬油,醋,辣椒油,香油,蔥花,香菜
做法
1.把鹽和醬油還有少許醋倒到一個(gè)小碗里攪勻,澆到盤里,然后倒入少許辣椒油和香油,再灑上點(diǎn)蔥花香菜就ok了
2.吃的時(shí)候拌勻就可以了.
小訣竅
切松花蛋的時(shí)候可以把刀沾點(diǎn)水,就不容易沾了,我切完松花蛋舔了舔刀,擺完松花蛋又舔了舔手指,廚師就是有這么點(diǎn)好處.
以上就是為大家介紹的松花蛋拌豆腐的做法,大家可以回家里自己動(dòng)手做一下,現(xiàn)在夏天大家可以做好后冰鎮(zhèn)一下再吃,會(huì)更好吃.而且還能幫助大家去火解暑.
