榴蓮如今在中國的超市中是隨處可見的.這是一種外表酷似刺猬,內心又有點象菠蘿蜜的一種水果.當然了,榴蓮最獨一無二的還是它的味道,聞起來臭吃起來香.對于很多人來說它的味道都是難以接受的,而對于喜歡的人來說,卻是愛不釋手.那么人們是如何將蛋糕與榴蓮完美結合的呢?
做法一主料:低筋面粉120黃油20奶油200雞蛋2個榴蓮3塊牛奶380輔料糖粉45
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1.把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋面粉打勻,放置冰箱半小時.
2.把榴蓮去核,壓碎.
3.奶油加小許糖粉打發,待用.
4.把面糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好后放到無水碟子里,稍凍后使用.
5.用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴蓮肉,如此類推.把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開.
6.來一張完成圖,完成后放冰箱2小時后切開,就可以享受美食了!
7.雖然切面的層次不太鮮明,由于榴蓮肉的關系吧,不過味道可是一級棒哦~
做法二
主料:雞蛋3只低筋面粉160克細砂糖30克牛奶500ml黃油適量
輔料:淡奶油300ml細砂糖70克
榴蓮肉3~5粒
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1.準備好材料
2.榴蓮起肉,加少許糖和淡奶油,放進料理機伴碎,濃度為可以立起筷子,備用(如果榴蓮肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)
3.蛋皮做法
將3只雞蛋打撒,先放半瓶牛奶攪拌均勻,篩入160克低筋面粉,邊攪拌邊倒入剩余的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)
4.放一小塊黃油均勻涂搽平鍋底,一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要兩面都煎),煎好的蛋皮放置平整待涼,備用
5.淡奶油加入細砂糖打發.(打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕)
6.全部材料準備好,就可以開始一層一層鋪墊了,就這樣一層蛋皮,一層淡奶油,一層榴蓮漿,一層蛋皮,如此類推千層榴蓮蛋糕,聽起來即使一道非常棒的蛋糕.而以上兩種就是千層榴蓮蛋糕的制作方法.對于那些喜歡榴蓮的人們來說,這絕對是一個不容錯過的學習機會.既能吃到美味的蛋糕,又可以吃到喜愛的榴蓮,這真是兩全其美.
