對于香辣雞塊的味道相信大家都不會陌生，有些人可以將香辣雞塊當做是零食來食用，也有人將香辣雞塊當做菜肴來食用，無論怎樣，這個香辣雞塊就是很受大家的歡迎。今天要和大家說的就是關于香辣雞塊的做法，如果你對香辣雞塊比較感興趣的話，也可以嘗試自己動手去制作的。

其實用自己的雙手去制作的這個香辣雞塊是一點都不難的，只要大家記好配料的選擇和分量，這樣讓雞塊有充足的味道之后基本上就是沒有問題的，配料方面可以根據自己的口味變化一下的。

香辣雞塊

材料

雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g

做法

1 將買來跺好的雞洗凈

2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。

3 煮好的雞塊

4 準備材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

5 將材料全部放入鍋中

6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒

7 倒入老抽，不停翻炒，

8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水干即可裝盤。

香辣雞塊

材料

雞只　　芹菜20克　　大蔥2根　　生姜1塊　　大蒜4瓣　　淀粉適量　　干辣椒5個　　食用油30克　　醬油1小匙　　料酒1大匙　　豆瓣醬1大匙　　香醋1小匙　　精鹽1小匙　　白糖1小匙

做法

1.雞洗凈抹干，切塊，加醬油拌勻;蒜、姜洗凈切片，蔥切末，芹菜洗凈切粒;

2.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4 分鐘，烹入料酒，放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透;

3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7 分鐘至雞熟，汁稠后下水淀粉勾芡，再下芹菜、蔥，炒勻即可。

注意

鮮辣誘人，香嫩可口。炒雞塊時稍微加點醋，雞塊的口感會更好。

以上就是向大家介紹了關于香辣雞塊的做法資料，希望對一些想自己制作的人會有一些幫助。這個香辣雞塊的做法其實是很簡單的，只要大家放好配料的話，味道上面是沒有問題的，最后就是火候的問題了，最好就是向有經驗的人請教一下。