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紅燒雞脖子的做法

作者:小雨  時間:2014-07-25 14:17:49  來源: 大眾養生網

大家對于紅燒肉的感覺的是怎樣,香?還是膩?紅燒肉或許會有點膩,因為只有肉啊。不如換換口味,試一下紅燒雞脖子,這道菜的滋味同樣不容小視?;蛟S很多人更多的是會喜歡這道菜,為什么?很簡單,這道菜除了好吃外,還可以嚼骨頭,相信更多人喜歡帶著肉的雞脖子,這樣吃起來更舒服,有嚼勁,有口感。

紅燒雞脖子這道菜的做法一點都不會很難,相信很多家庭主婦都能輕松地做出來,別把這個想得那么高難了,更何況下面還給出了制作方法,想做不出來都難了。

原料:雞脖子500g

輔料:蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、料酒、糖、鹽、醋、醬

1.準備材料,蔥切段、姜切片、再準備香葉1片、大料1粒、小茴香1茶匙,花椒1茶匙,桂皮一小塊,及大蒜、干紅辣椒適量。

2.將雞脖子洗凈修整一下后剁成小段。

3.將雞脖子用開水焯燙5分鐘后撈出瀝干,將香料裝入調料盒中。

4.炒鍋上火加適量油后,加入2勺白糖,小火加熱至焦黃色。

5.倒入焯過水的雞脖子,翻炒至上色。

6.加入蔥姜蒜,干紅辣椒炒出香味后,烹入適量醋和料酒,加適量醬油調色。

7.加入適量水并加入調料盒,大火燒開后,轉小火燉煮40分鐘左右,出鍋前10分鐘加鹽調味。

8.待湯汁收到濃稠即可出鍋。

看了以上的步驟,是不是很簡單呢。就算再難,有心就能做出來,味道就算達不到,心意更重要,對不對?而且,這道菜還能用來當零食。朋友、伙伴來到家里,邊聊天邊嚼雞脖子,或者邊看電影邊嚼雞脖子,這也是一種享受啊。話不多說了,躍躍欲試的同學,還是快去準備材料,動手試試吧。

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