牛腩是牛身上非常好吃的一個(gè)部位，我們常常用牛腩來(lái)做出很多美味的菜肴來(lái)，牛腩用來(lái)紅燉味道不錯(cuò)，用來(lái)炒菜和煮湯也能收到很好的功效，那么牛腩做湯可以有什么選擇呢，牛腩湯的做法實(shí)在是太多了，因?yàn)榕ｋ畈粌H可以搭配蔬菜做湯，而且牛腩還可以搭配水果做成湯呢。

牛腩湯的做法有多種，我們可以做出菠蘿牛腩湯，也可以用土豆或者白蘿卜來(lái)搭配牛腩做湯，牛腩湯能起到補(bǔ)氣益氣等功效，所以一道牛腩湯也可以算是一道藥膳。

菠蘿牛腩湯

菠蘿的美味不用我多說(shuō)，它不僅可以生食，可以可以烹飪出美味菜肴，菠蘿炒牛肉就十分典型，小囡爺爺在世的時(shí)候，他做的菠蘿炒牛肉最受大家歡迎了。今天我用它來(lái)煲牛肉湯，煲過(guò)的菠蘿沒(méi)有了甜味，但是那湯十分的清澈，絲絲清甜，非常好喝。

材料

牛腩半斤

菠蘿半個(gè)

土豆2個(gè)

洋蔥1/4

鹽少許

做法

1、牛肉切塊，沸水煮開(kāi)去末。

2、加入洋蔥，不需要切碎，插電煲2小時(shí)。

3、加入菠蘿，繼續(xù)煲至1小時(shí)。

4、土豆去皮，切塊加入湯內(nèi)，繼續(xù)煲1小時(shí)。

5、撒少許鹽，即可上桌。

蓮藕牛腩湯

材料

主料：牛腩(腰窩)1280克，蓮藕640克，

輔料：蜜棗40克，赤小豆40克，

調(diào)料：姜5克，鹽5克

做法

1.牛腩洗凈，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻;

2.取出后再過(guò)冷水，洗凈，滴干;

3.蓮藕洗凈，去節(jié)和皮，切成大塊;

4.紅豆、生姜、蜜棗洗凈;

5.全部材料放入清水煲內(nèi)，猛火煮滾;