說到水汆丸子的做法，很多人其實是不了解的，這主要是因為，對于大多數(shù)人而言，一般是不知道水汆丸子的，也沒有吃過水汆丸子，所以更不會水汆丸子的做法了。所以我們在了解水汆丸子的做法之前就必須要知道水汆丸子究竟是什么?其實，事實上，水汆丸子就是一種湯菜，很多吃過的人都會喜歡水汆丸子的。

水汆丸子的做法有很多，但是由于水汆丸子一般是出現(xiàn)在一些高級的宴會上面的，所以一般只有很少一部分的人才是吃過水汆丸子的，而對于水汆丸子的做法的具體步驟，也是無從了解的。那么，下面就來說說水汆丸子的做法，希望能幫到大家。

水氽丸子需選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉)，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。注意所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調(diào)好。要適當(dāng)稠濃一些，用筷子按一個方向攪勻。掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對九子的沖擊，如不放白菜葉，氽九子時最好在水似開非開時，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時，可在鍋邊下丸子以免沖散。

用料

肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油

做法

1.準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油

2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。

3.鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，氽到開水中。

4.鍋開后，撇去浮沫。

5.煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點雞精、香油調(diào)味。

6.出鍋，最好放點香菜。

所以，通過上面文章對于水汆丸子的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地知道關(guān)于水汆丸子的做法問題。其實就從上面介紹的做法來看，水汆丸子的做法還是屬于比較簡單的，所以很多人都是可以學(xué)會來做水汆丸子的。另外，水汆丸子的味道很鮮美，所以喜歡吃水汆丸子的人自然是很多的。