蔬菜餅的種類有很多，所以關于蔬菜餅的做法也自然會有很多的。在大家的現實生活里面，其實是可以經常吃到蔬菜餅的，因為蔬菜餅對于我們常人來說是再簡單不過的一種食物了。然而，有很多人卻是不知道如何去做蔬菜餅的，這主要是因為這些人不經常下廚或者下廚的經驗很少而造成的。
那么，蔬菜餅怎么做呢?其實，蔬菜餅的做法有很多，通常不同的大餅也只是餡兒的不同而已，換句話說，可以說是蔬菜餅的種類有很多，而同時不同的種類一般也是由于餡兒的不同所引起的。那么，下面就來說說關于蔬菜餅怎么做的問題。
蔬菜餅
材料:中筋面粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2.小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。
3.鍋內加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調制有些小區別。
蔬菜餅
材料:卷心菜胡蘿卜青椒面粉
做法
1、卷心菜、胡蘿卜、青椒切絲，備用;2、面粉加水調成稠度合適的面糊，將卷心菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入面糊，攪拌均勻;3、平底鍋內加油，待油溫熱，舀一大勺面糊攤入;4、煎至底部金黃，翻面煎制另一面表面金黃，面餅全熟即可。所以，通過上面文章對于蔬菜餅怎么做的詳細介紹，我們其實完全可以發現一點，那就是蔬菜餅的做法很多，除了食材方面的不一樣之外，其實在具體的做法步驟上面是有很大的相似之處的。所以，大家以后想吃蔬菜餅的時候，就可以自己在家中按照上面的方法來做了。
