扇貝是生活中比較常見(jiàn)的海鮮類(lèi)食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及豐富的營(yíng)養(yǎng)使得扇貝走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。扇貝的營(yíng)養(yǎng)很豐富，能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)以及鈣磷鐵等物質(zhì)，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多人?duì)于扇貝的做法不了解，我們來(lái)看一下。

扇貝具有觀賞的價(jià)值，食用的價(jià)值和藥用的價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)全面的食材，扇貝的做法有很多，炒食、燉食以及用于火鍋的菜品都是不錯(cuò)的選擇。

扇貝的做法?蒜蓉粉絲蒸扇貝：1.處理扇貝，扇貝刷干凈貝殼，去掉泥腸。2.用小刀把扇貝肉和殼分離。3.扇貝肉用少許料酒腌制一下。4.粉絲泡軟，鋪在扇貝殼上面。5.腌好的扇貝肉擺在粉絲上面。6.蒜切碎末。7.切好的蒜末用清水洗一下。8.鍋內(nèi)燒油9.放入蒜末爆香，注意小火，不要讓蒜末燒焦，蒜末金黃色即可放點(diǎn)鹽調(diào)味，倒出。10.把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。11.：水燒開(kāi)，大火蒸5分鐘即可。12.準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油。13.蒸魚(yú)豉油放入鍋中燒開(kāi)。14.澆到蒸好的扇貝上即可。

扇貝其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類(lèi)15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開(kāi)發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于扇貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。扇貝對(duì)于食欲不振以及營(yíng)養(yǎng)不良有一定的緩解的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是食用扇貝的時(shí)候需要做好清潔的工作，以免出現(xiàn)腹瀉的情況。