青椒是現實中制作食物過程中經常會使用到的調味料，對于一些愛吃辣口味的人來說幾乎是每到只要是可以放在一起烹調制作的食物都是會去使用。其實青椒之所以被許多人使用，不僅僅是因為它可以幫助人們起到開胃的作用，最主要的是青椒的營養價值也是很高的。只要了解青椒性質那么使用就很方便。
食物就是因為擁有獨有的營養價值，所以我們才會去食用它們。一般在制作食物之前都要去了解它們所擁有的特點，還有最主要的就是這些食物不可以和哪一類的食物放在一起烹調，還有具有哪些營養。那么青椒的營養價值是什么呢?
營養價值：
青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食療：
1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率;3.增加食欲、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化;4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥
適宜人群：一般的人群均可食用。
青椒是胡椒類的一種，所以它里面含有非常的維生素，胡椒里面的維生素是一般食物中含量最高的，所以食用可以有效的幫助我們補充身體所需要的這種營養元素。食用青椒還可幫助我們增加體力，還可以促進新陳代謝最重要的就是可以幫助一些女性保持皮膚的美麗。
