隨著科技的發展以及世界的進步，醫療設備也在逐漸的提高，人們的飲食品味也在逐漸提升中，從單純的豬肉去炒到現在的肉絲拌苦苣，人們的飲食品味高了，當然還是有一些人是不知道這道菜是怎么做的，也應該有一些人是不知道這道菜的營養價值的吧?？嘬碾m然不好吃，但是營養價值還是蠻高的。

苦苣對于通便潤腸，以及咳嗽哮喘者來說還是蠻不錯的哦，苦苣在其他方面也還是不錯的，總體來說，苦苣是一個營養價值挺高的蔬菜，而且價格也不貴，所以經常吃苦苣對于男女老少都是不錯的哦。

做法：

【原料】瘦豬肉、細葉苦苣

【輔料】淀粉、料酒、老抽、花椒、鹽、雞精、醋、糖

【做法】

1、將細葉苦苣清洗干凈，浸泡于水中備用;瘦豬肉切絲;

2、將切好的肉絲裹上淀粉，用料酒、老抽腌制15分鐘;

3、鍋中熱油，放入花椒煸炒至香味溢出后撈出;

4、放入腌制好的肉絲煸炒至熟后盛出備用;

5、撈出細葉苦苣，控干水分;

6、找一小碗，加鹽、雞精、醋、糖調成汁后撒在苦苣上;

7、放入肉絲攪拌均勻后淋上芥末油即可

【食療】

1、治咽喉腫痛，腸炎，痢疾，黃疸，吐血，衄血，便血，崩漏，血淋，癰腫疔瘡，腸癰，乳癰，痔瘺，毒蛇咬傷。