干墨魚仔就是墨魚仔的干制品。墨魚我們也叫做是冬雞或者是烏賊，因為墨魚在遇到敵人供給的時候噴墨而逃所以就有了墨魚這樣的叫法，墨魚有非常高的功效和作用，常吃墨魚可以帶給我們健康的身體，干墨魚仔常吃有補腎和壯陽的功效，而且對于很對婦科病也有療效。

干墨魚仔可以做出很多美味的海鮮菜肴，例如紅椒墨魚仔，香辣墨魚仔以及蒜茸墨魚仔等，干墨魚仔有養血滋陰的功效，女性朋友食用干墨魚仔效果更佳。

味極墨魚仔

材料

主料：墨魚仔

配料：醬油，姜，蒜，辣椒絲，幾?；ń?如果是新鮮的，就不用花椒，這是大料，做鮮活的材料少用或不用大料)

做法

1、墨魚仔解凍晾干或用廚房紙吸干水，在油里過過油(這樣做以免在炷時太多水)，撈起備用。

2、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾?；ń罚?，倒入墨魚仔，撒少少胡椒面，注入醬油，兜勻可上鍋。

茶香墨魚仔

材料

用料主料：墨魚仔500克配料：龍井茶葉調料：白腐乳、味精、料酒、蒜粉、生粉、植物油、白芝麻

做法

1、將墨魚仔去內臟洗凈，用干凈毛巾控水。

2、將龍井茶葉用開水泡開，取凈茶葉待用。

3、將墨魚仔用白腐乳、味精、紹酒、蒜粉、生粉拌勻，下七成熱油鍋炸熟。將茶葉炸酥。