黃骨魚又叫黃骨聰、黃丫頭等等，它是一種晝伏夜出的一種魚。黃骨魚這種魚同一般的鯉魚、鯽魚不同，鯉魚、鯽魚這類的魚都是草食性的魚類，他們一般都是吃草類或者魚料，但是黃骨魚是一種雜食性的魚類，何為雜食性的魚類呢?雜食性的魚主要是指他們要主要是食用小魚或者水生的昆蟲等等的食物。
而正因?yàn)辄S骨魚的一種雜性的魚類，所以他的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比鯉魚和鯽魚等的魚類要高很多，除此這外，黃骨魚的魚肉也是比較的厚實(shí)。一般來說，家庭都喜歡做清蒸或者煲湯。當(dāng)然，如果有黃骨魚用來煲湯的話，更能體現(xiàn)他的鮮美，下面，我們來了解一下黃骨魚煲湯的做法。
主料：黃骨魚550克
輔料;食鹽適量雞精適量姜適量料酒適量調(diào)和油適量
做法
1，準(zhǔn)備黃骨魚和老豆腐
2，鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香
3，加入黃骨魚
4，加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎
5，10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘
6，最后加放適量鹽和雞精即可出鍋
以上就是黃骨魚煲湯的做法，從上面我們可以看到，其實(shí)黃骨魚煲湯的做法并不難，而且黃骨魚煲出來的湯水非常有營養(yǎng)而且也會(huì)鮮美。如果喜歡吃黃骨魚的朋友不防可以考慮一下有上面的方法烹調(diào)一個(gè)黃骨魚。
