對于蟲草花燉瘦肉這道菜肴，大多數(shù)人是不會了解的，因為大家一般是不知道蟲草花是什么的。很多人聽到蟲草花這個名字，通常都會和蟲草聯(lián)系在一起，其實，蟲草花和蟲草是完全不一樣的。蟲草可以說是一種中藥補(bǔ)品，但是蟲草花就不一樣，蟲草花其實是一種真菌食品，同時蟲草花也不是花的一種。

事實上，蟲草花和花是沒有半點關(guān)系的，這要是用來區(qū)分蟲草的，所以才會取名蟲草花的。其實，蟲草花和我們常吃的真菌類食品是很相似的，只是蟲草花是人工培育出來的，和那些天生的還是有很大的區(qū)別的。所以，下面就來說說蟲草花燉瘦肉的做法。

做法一

原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

做法

這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

功效:益腎壯陽、補(bǔ)肺健脾

適應(yīng)人群

本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

做法二

用料

主料:蟲草花10g

調(diào)料:姜兩片棗(鮮),3粒枸杞子適量

蟲草花燉瘦肉的做法

1.蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用;2.淮山提前泡發(fā)開，紅棗去核，北芪和枸杞子洗凈備用;3.瘦肉切成片，焯水洗凈血水備用;4.把瘦肉、淮山、紅棗、北芪、枸杞子和姜片以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可。

營養(yǎng)

蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

相信通過上面文章關(guān)于蟲草花燉瘦肉的兩種不同做法的詳細(xì)介紹以及對于蟲草花的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該對于蟲草花燉瘦肉這道菜有了很大程度的了解了。如果想吃蟲草花燉瘦肉的朋友，就可以按照上面的方法自己去做來吃了。另外，蟲草花的營養(yǎng)價值是很高的，例如：蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，這對于人體都是有好處的。