我們有很多藥膳都是采用了烏雞來搭配中藥，很少簡單烏雞可以搭配魚類的，但是甲魚就不一樣了，我們可以用烏雞和甲魚一起來燉，這樣做出來的湯是非常滋補的，那么烏雞甲魚湯的做法到底如何呢，我們將在下文介紹大家烏雞甲魚湯的詳細做法，以后大家自己在家里就能做出這道養生的藥膳了。

烏雞甲魚湯需要用到的食材就是甲魚和烏骨雞，烏雞甲魚湯是非常滋補的一道湯，常吃烏雞甲魚湯不但可以提高我們的免疫能力和抵抗力，而且還有補氣活血的功能。

材料編輯

原料：甲魚500克、烏骨雞1000克。

調料：鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克。

做法

1、將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下;

2、再放在90℃的水中燙一下撈起;

3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗干凈;

4、用刀將甲魚爪尖斬去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用沸水除盡血水;

5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透;

6、揀去姜、蔥，調好味即可。

注意事項

1、燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈;

2、甲魚與烏雞中的一種質地變軟時，就需先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制;

3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可;

4、這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整;