對(duì)于西葫蘆這種蔬菜，可能對(duì)北方的人民來(lái)說(shuō)是經(jīng)常吃到的，但是在我們南方地區(qū)，西葫蘆的產(chǎn)量很低，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有北方的好，所以在生活中很多消費(fèi)者會(huì)去購(gòu)買(mǎi)西葫蘆來(lái)吃的。然而，對(duì)于這種北方的蔬菜，如果我們能夠知道它的制作方法，就可以在生活中制作美味的京醬西葫蘆了。

西葫蘆這北方的制作方法是很多的，主要的制作方法有清炒西葫蘆、京醬西葫蘆以及肉塞西葫蘆等，文章主要為大家介紹的是京醬西葫蘆和肉塞西葫蘆，希望你們喜歡吃這種做法。

又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)，過(guò)去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來(lái)郊區(qū)不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。

這道快手炒西葫蘆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，而且西葫蘆的價(jià)格也十分便宜，會(huì)精打細(xì)算的主婦必備的選擇!減肥的人事也大可選擇此道菜，中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿!愛(ài)美的女女也必選，因?yàn)槲骱J富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

京醬西葫蘆

主料：西葫蘆輔料：海米、枸杞。

調(diào)料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、姜、高湯。

烹制方法：1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好;

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。特點(diǎn)

色澤紅亮，口味咸鮮。

肉塞西葫蘆

材料：3個(gè)西葫蘆、450克剁碎的肉、香芹、小蔥、鹽。

制作：—把西葫蘆洗凈，切成兩半，不要削皮;—掏空西葫蘆的肉;—攪拌肉、西葫蘆的肉和鹽;—塞滿整個(gè)西葫蘆里;—放在一個(gè)抹了黃油的盤(pán)子里，在th.8的火溫下烤50至55分鐘;—最后，把每半個(gè)西葫蘆在平均切成3份，即可。淋蠔油西葫蘆。

材料：中小個(gè)西葫蘆2根,紅椒1小根，大蒜2瓣，蠔油30克左右，鹽味精油香油做法：1)紅椒大蒜切碎末，預(yù)備。2)西葫蘆削皮去瓤切薄片，然后焯水?dāng)嗌?)西葫蘆放盤(pán)中加適量鹽味精香油和蠔油攪拌均勻4)然后熱油鍋，爆香紅椒蒜末，然后淋在西葫蘆上，再攪拌均勻。

通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，你們應(yīng)該知道西葫蘆在生活中如何炒了吧。為了讓你們能夠吃到美味的京醬西葫蘆，我們希望大家可以在平時(shí)多加去了解一些相關(guān)的資料，或者向你們身邊的朋友咨詢(xún)一下西葫蘆的制作方法，更好的提升你們的手藝。