核桃燉豬腰是做豬腰子的一種方法，只有正確的掌握了食物的額做法才能夠自己嘗試著去創新出更好的食物品種。食物的營養價值不僅是在食物的本身，它的一些做法也會改變食物的營養價值也就是添加其他食物的上面，不同的食物的營養價值也是會發生不一樣的變化，更就是我們為什么要去學習同種食物的不同做法。
只有把食物做出很多的品種和款式才能夠滿足更多的人多食用。動物的肝臟相對其他的部位來說營養價值是很高的，所以豬腰子的營養對身體是非常有幫助的，所以好好的學習豬腰子的一些做法是很關鍵的。那么核桃燉豬腰怎么做呢？
材料
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
先將豬腎切開，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子適合人群：
一般人群均可食用
1.適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；2.血脂偏高者、高膽固醇者忌。
營養價值
官方調查：
核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。
上面介紹了核桃燉豬腰的做法，只有學會它的做法我們才能食用到它的營養成分，我們知道食用核桃可以幫助我們補充大腦所需要的營養，還有豬腰子中含有豐富的蛋白質成分。這樣食用這道菜既能補充身體所需要的營養成分，還能夠有效的幫助我們進行補充大腦的營養。
