干煸長豆角是制作長豆角的一種方式，它的主要原料采用的就是長豆角，所以我們食用到的營養價值大都數都是豆角的營養。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優缺點，因為創新其他品種的長豆角時一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營養。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營養，因為只有這樣我們的身體營養才能夠得到充分的補充，身體所需要的營養才能夠平衡。所以學會不同食物的做法是食用食物的唯一途徑也是最關鍵的環節，那么干煸長豆角的做法是什么呢？
主料：長豆角
輔料：干紅椒
調料：鹽
干煸長豆角做法:
1、長豆角掐成等長度的段，洗凈瀝水。
2、放入煮開的鍋里，煮至8分熟。
3、撈出過涼，瀝水。
4、鍋里入油，下干紅椒爆香，倒入豆角煸炒。
5、加入適量鹽，炒勻起鍋裝盤。
特色：
豆角是夏天的常用菜，總是清炒著吃不免也想換換口味，想吃干煸的味，用油炸未免太油膩，于是改用水煮了，再干炒，干紅椒的香味夾著豆角的濃郁，很不錯哦！豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
營養價值
豆角的營養價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
干煸長豆角的做法，上面介紹了它的步驟只有正確的掌握住這些才能更好的做出這道菜還能夠在這個基礎上創新出其他品種的長豆角做法。在夏季如果食用長豆角的話，可以幫助我們起到降溫的作用這樣我們就不會出現中暑的現象，而且食用長豆角還能夠補充身體所需要的維生素含量。
