在生活中，我們食用的魚類是比較多的，主要要福壽魚、七星魚、鱒魚、鰱魚、草魚等，這些魚類之所以被我們拿來食用，就是它們的魚肉是比較鮮嫩的，而且魚肉的營養物質含量比其他魚類高，對于我們補充身體所需的營養物質是有很大幫助的，所以我們要知道鱒魚的制作方法才比較好。

對于鱒魚這種我們在生活中常吃的一種娛樂，我們應該要懂得如何去制作它才能夠讓鱒魚的香味更好的發揮出來，這對于孕婦在懷孕期間補充身體所需的蛋白質是非常重要的，建議大家可以去了解一下。

鱒魚屬鮭目，鮭科，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約也只有10種左右。由于生理結構不規則，身體的顏色和大，鱒魚是最難分類的魚類之一。加上人工飼養和雜交以及外來品種的引進，使得鱒魚的分類更加復雜。有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現在普遍認為應劃歸大馬哈魚屬。褐鱒魚是現在唯一劃為斑鱒魚屬的鱒魚，也是鱒魚中的瀕危動物。

虹鱒魚屬冷水性魚類，肉質細嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。

1.將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。

2.西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。

3.白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷)。

4.烤盤下刷油，將腌好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。

5.將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘。

6.將鍋內放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。

7.全部倒在從烤箱里取出的魚盤中。將魚再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進入菜中，即可趁熱上桌。

關于鱒魚的做法，相信大家應該有很好的了解了吧。因為這種鱒魚是處理方法是比較簡單的，我們只要不把魚肚中的內膽弄破，魚肉就會保持新鮮和美味，這對于我們在生活中食用鱒魚是有很大作用的，而且有會影響到我們做出來的食物味道。