豌豆的做法有很多種，我們可以用豌豆來做出爛肉豌豆來，這里的爛肉不是腐爛的肉，而是指煮得非常爛熟的肉，爛肉豌豆是一道家常菜，所以爛肉豌豆使用的食材非常簡單，只是用到了豌豆和碎肉以及豆粉，爛肉豌豆的做法也不復雜，所以我們可以參考一下后試試自制。

爛肉豌豆成菜后外觀很好看，一看就有很好的食欲，爛肉豌豆的味道也相當不錯而且爛肉豌豆還含有豐富的營養，常吃能抗菌消炎美容養顏呢。

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。

調和脾胃

用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。

通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

抗菌消炎

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

調顏養身

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

乳汁不通

產后乳汁不下;煩熱口渴。

防癌治癌

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

1、把豌豆洗凈晾干;

2、放油入鍋，加花椒數粒;

3、油沸放碎肉入鍋炒;

4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;

5、炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮;

6、勾芡

將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源，呵呵)，加入適量水調勻;

7、鍋內沸騰，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，繼續煮;