蝦仁含有蛋白質比較多，吃蝦仁對身體營養補充有著很好幫助，常吃蝦仁對提高人體免疫力有著很好幫助，蝦仁在制作上，有著很多不錯方法，常見就是炒著吃，這樣的制作方式，使得蝦仁在口感上，都是非常不錯的，那滑蛋蝦仁的做法也是很好選擇，這樣的制作方法也是不錯之選。
很多人對滑蛋蝦仁的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復雜，不過在制作滑蛋蝦仁的時候，需要先把蝦仁=準備好，而且一些輔料的準備也是很關鍵的。
滑蛋蝦仁的做法：
材料：蝦仁20尾，毛豆仁1杯，蛋1個，蒜末1大匙，1.鹽1小匙，2.鹽2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，3.水1杯，4.太白粉1/2大匙，水2大匙。
做法：
(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥洗凈，用紙巾擦干水份。
(2)毛豆仁洗凈后，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
(5)加入1杯水煮沸后，加入調味料(2)煮至熟透。
(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。
(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟后即可盛起食用。
以上就是對滑蛋蝦仁的做法詳細介紹，這樣的制作方式，使得蝦仁的口感獨特，吃的時候，對身體也不會有損害，不過在吃滑蛋蝦仁的時候，需要適量進行，尤其是在晚上的時候，過多的吃很難讓身體吸收它的營養，而且身體營養過剩不利于身體各方面發展。
