在每年春天的時候，海梭魚的價格就會降低，因為在這個季節是海梭魚返回淺海產卵的季節，因此很容易會形成漁汛。不過要說起海梭魚的食用價值，也是非常高的，尤其是海梭魚的魚肉，是整個魚身最香的部位，很多人喜歡吃海梭魚，都是吃海梭魚的魚頭，不但美味而且也非常營養。
而且食用海梭魚還可以保護心臟，對于增加血液循環也非常多有利。而要說起海梭魚的做法，也是非常多的，比如說干燒、做成魚湯等，都是既美味又營養的做法。具體海梭魚的做法如下：
干燒海梭魚段的制作材料：
主料：鯔魚750克
輔料：香菇(鮮)15克,冬筍25克,腌雪里蕻15克
調料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,醬油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大蔥20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克
制作：
1.將凈魚中段兩側剞成密刀;
2.雪里蕻切成3.3厘米的段;
3.冬筍切片;
4.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炸出香味;
5.加入米醋、料酒、醬油、白湯、白糖，燒開，撈出佐料;
6.放入魚段、冬菇、雪里蕻、冬筍，微火煨燜;
7.淋入香油，燜透后，上火;
8.加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻轉過來，即可出勺裝入盤中。
蘿卜海梭魚湯
海梭魚、白蘿卜、香芹、油、水、魚露、大蒜
做法
1.海梭魚去魚鱗，內臟、魚鰓，清洗干凈后改刀成寸長大小，白蘿卜去皮洗盡后滾刀切塊，香芹洗盡切珠，待用
2.起鍋，把白蘿卜、海梭魚、大蒜一起碼入砂鍋中，注入水沒過食材，大火煮10分鐘，再改小火煮10分鐘
3.熄火后加魚露調味、滴幾滴橄欖油，上桌前滴撒入香芹提香上述就是兩種比較簡單的海梭魚的做法，尤其是海梭魚做成的魚湯，特別的適合身體虛弱的朋友飲用，對于身體的恢復有很大的好處，不過如果是對于海產品比較容易過敏的人，最好還是不要吃海梭魚的好，因為海梭魚是比較容易引起過敏的。
