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川味粉蒸肉的做法

作者:小白  時間:2014-07-21 12:08:43  來源: 大眾養生網

蒸肉粉肯定是很多人愛吃的菜肴,而且在飯店是十分受歡迎的。可是有很多的朋友們想要學習蒸肉粉的做法,那么川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎么來做才更加美味呢?其實做好川味蒸肉粉很簡單,只要把握好三樣東西就可以了。第一就是五花肉,豆醬要用正宗的川味豆瓣辣椒醬,而且米粉需要粘度合適才行。

在做川味蒸肉粉之前,我們還是跟做其他的菜一樣,需要把材料都準備好,做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是:五花肉、米粉、川味豆瓣醬(這三樣是最主要的材料),然后就是需要準備輔料:料酒、咸鹽、糖、油、姜還有醬油。

川味粉蒸肉的做法:

1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,各人按到合適就好。我還加了些排骨進去,大家仔細看那幾坨白瓦瓦的,就是帶膘的哦!

2、準備一根蔥,改段;姜切片;花椒適量。

3、土豆滾刀塊。

4用鹽,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉碼味,順道加入姜片和蔥段。

5、鍋燒熱,倒入粉子,加花椒,干炒。覺得有點粘鍋的時候就倒點點油進去,接著炒,直到粉子成金黃色了,就可以了!

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里,用粉子和勻凈。

7、上蒸鍋,先大火10分鐘,后改中火蒸半個小時左右,具體時間各人掌握。

8、蒸好啦…………

川味粉蒸肉的做法就是這么簡單了,親們您學會了嗎?川味粉蒸肉是屬于川菜系,根據烹飪方法不同,或者是根據自己的口味不同,川味蒸肉粉可以偏辣,也可以偏甜,配料中還可以加入藕或者是南瓜還有紅薯等配菜,味道都是相當不錯的。

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