說(shuō)起雞蛋，大家并不陌生了。雞蛋不僅僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)做法也是有千萬(wàn)種的，還能滿(mǎn)足人們的飲食欲望。那么，平時(shí)你吃的雞蛋是怎樣的做法?你可試過(guò)糖水煮雞蛋?其實(shí)，糖水煮雞蛋具有的功效與作用是很好的，比如可以抗衰老 ，軟化血管，防癌，健腦，養(yǎng)肝，美容護(hù)膚等。

開(kāi)水煮雞蛋，茶葉煮雞蛋，糖水煮雞蛋都是平時(shí)最常見(jiàn)的家庭做法，其中，糖水煮雞蛋相對(duì)可能比較少人這樣做。那么，當(dāng)您嘗試過(guò)了多種雞蛋的做法了，不妨來(lái)試試糖水煮雞蛋吧。

用料：雞蛋2個(gè)，蜂蜜適量

糖水雞蛋的做法

1.鍋里放入冷水大火燒開(kāi)

2.準(zhǔn)備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下

3.大火改中小火

4.磕碎的雞蛋放入鍋中

5.中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動(dòng)一下雞蛋，防止粘底

6.蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長(zhǎng)兩分鐘

7.在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜

8.煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了

烹飪技巧

1、水要先煮開(kāi)，打入雞蛋的時(shí)候一定要改小火，否則水滾上來(lái)容易把蛋白沖散，蛋黃沖破;

2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋?zhàn)硬皇遣徽村仯欢ㄒ浀糜苗P子掏底輕輕地移動(dòng)一下雞蛋，但是提早移動(dòng)雞蛋會(huì)弄散了;

3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時(shí)你可以把中火轉(zhuǎn)大火煮也沒(méi)有關(guān)系，當(dāng)然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧;

4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會(huì)，因?yàn)橐婚_(kāi)始就一起煮會(huì)使糖和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物，會(huì)不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂(lè)不為呢。

5、放蜂蜜的話(huà)，為了保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營(yíng)養(yǎng)大打折扣了。

平時(shí)經(jīng)常吃雞蛋對(duì)維護(hù)身體健康的益處是很大的，但如果能多了解關(guān)于雞蛋的一些做法，還能提高雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功效作用，比如糖水雞蛋就很不錯(cuò)。而很多人做糖水煮雞蛋的時(shí)候，容易把蛋黃弄散，這就需要掌握其中的一些烹飪技巧了。