芋頭粥它的屬于養生粥的一種，因為它的材料采用的是屬于粗娘的芋頭，還有芋頭也是屬于蔬菜類的食物。所以只要是使用用來做出來是食物都死可以很好的補充維生素的含量，芋頭還可以加入其他的食物進行一起烹調，那么這樣就會增加食物的營養價值，食用后就可以更好的吸收營養成分。
在做食物之前，還是先要去清楚的了解芋頭的一些性質和特點這樣才知道哪些食物是不可以和芋頭放在一起使用的。因為如果將兩者相克的食物放在一起烹調的話，食用后不僅不可以吸收營養，還會對身體造成傷害。那么芋頭粥的做法有哪些呢?
芋頭粥
材料：白米1杯，芋頭1個(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵
調味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內同煮，熟軟時加鹽調味。
3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內拌勻，即可熄火盛出食用。
小訣竅
1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內。
2、芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內軟。
蝦米芋頭粥
主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克，
輔料：瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克，
調料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克
做法
1.芋頭去皮，切滾刀塊;
2.蝦米用熱水泡軟;
3.在一鍋內放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調3分鐘;
4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調10分鐘;
5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可。
芋頭青菜粥
材料
大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油
做法
1.大米洗凈，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃后撈出
3.另起一鍋水燒開后放入大米，炒過的芋頭丁和肉末(我先用冷水調散了)，姜末，煮沸后轉小火熬煮約一個半小時
4.待米粒和芋頭完全融化后即可熄火，立即放入芥菜攪拌一下，最后放鹽調味
上面介紹了芋頭粥的三種做法，它的本質是沒有發生變化的，還是材料芋頭作為主材料。不同的就是加入的配料不一樣，所以食用的營養價值也是不同的。一種是采用原始采用原始的芋頭，第二種是采用了蝦米還有芋頭，它的營養多了蝦的營養成分。最后一種是加入維生素含量很高的青菜。
