海瓜子是一種很小的白色蛤蜊，形狀跟南瓜子差不錯，是一種小水產品，就是因為它的形狀像南瓜子，所以被叫做海瓜子，它主要生產在潮汐頻繁的泥灘當中，一般是在10月份進行繁殖。爆炒海瓜子是一道十分美味的菜肴，是很多人愛吃的，十分受歡迎，那么爆炒海瓜子應該怎么來做呢?怎么做海瓜子才更好吃呢?
爆炒海瓜子，在做這道菜之前，我們首先要準備好海瓜子，還需要用到蔥，蒜頭，還有紅辣椒，糖，米酒，九層塔，醬油膏。準備好了這些材料之后，我們就可以根據下面文章介紹的步驟來制作這道美味菜肴了。
做法
1.蔥切小段;蒜頭切末;紅辣椒切末，備用。
2.海瓜子泡水吐砂備用。
3.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
4.放入作法2的海瓜子，蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。
5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。
海瓜子不僅僅味道十分的鮮美，海瓜子還具有很高的營養價值呢，比如說它能夠防止心腦血管疾病，還能夠調節血脂。海瓜子中含有豐富的鈣、鐵跟蛋白質等人體所需的元素跟營養成分，是營養十分高的海產品，平時食用海瓜子還是不錯的選擇哦。
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