西蘭花制作方法比較多，這樣蔬菜制作上，可以根據自己的喜愛進行，不過在吃西蘭花的時候，要注意要適量的選擇，它的營養元素比較多，過多的吃，會使得身體不會很好的吸收它的營養元素，那鮑汁西蘭花做法是不錯之選，這樣的制作方法受到很多人喜愛，而且制作起來也不麻煩。
很多人對鮑汁西蘭花做法并不是很清楚，制作這樣佳肴在的時候，需要先對它的制作方法進行了解，使得制作鮑汁西蘭花的時候，也是可以順利的進行。
鮑汁西蘭花:
主料：西蘭花(500克)、水發香菇(5朵)、熏烤圓火腿(2片)、蒜末(半湯匙)
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、干貝素(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
烹制工藝
1、圓火腿切成條狀;西蘭花切小朵，洗凈瀝干水;水發香菇擠干水，去蒂切成絲。
2、燒熱半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入西蘭花焯1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用。
3、燒熱2湯匙黃油，炒香蒜末、香菇絲和火腿，注入1/2杯清水炒勻煮沸。
4、加入2湯匙鮑魚汁、1/2湯匙干貝素、1/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調味。
5、倒入西蘭花拌炒均勻，續煮30秒入味。
6、淋入1/3湯匙香油炒勻，即可上碟。
廚神貼士
1、西蘭花飛水的時間不宜長，以免失去脆嫩的口感，焯至西蘭花顏色變深，便可撈起過冷河，使其顏色不會變黃。
2、在沸水中加鹽和過冷河，既可以保持西蘭花鮮翠的色澤，又不會營養流失和破壞抗癌成分。
3、西蘭花也屬吸物類，除了能吸收肉類、海鮮等食材的味道外，還可以用黃油或牛油拌炒，炒熟的西蘭花會有一股濃郁的香味，非常好吃。
4、鮑魚汁和干貝素本身有咸鮮味，用來給西蘭花調味時，需加的鹽不宜過多，否則成菜會過咸發苦。以上就是對鮑汁西蘭花做法詳細介紹，制作它的時候，也是要掌握火候，這樣制作出來的鮑汁西蘭花，在口感和色澤上才會非常不錯，在吃的時候，對身體各方面也是有著很好的幫助，在對身體也不會有任何的損害。
