餅是很多北方人都喜歡吃的一種面食，因為餅的種類有很多，但是主要的制作材料都是由面粉組成的，所以對于人體的能量補充是有很好的作用的。今天要和大家說的就是關于玉米面餅子，就是這個餅子里面是加上了玉米這個材料在里面的，所以口感和味道都是很不錯的。
一般來說制作這個玉米面餅子的材料是有玉米面制作的，可能很多南方人并沒有聽說過這個玉米面，但是在北方來說是一種很常見的主食，對于北方人的影響也是很大的。
材料
主料：玉米面(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調料：發酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
以上就是向大家介紹了關于如何做玉米面餅子的介紹資料，相信大家看完之后對于這個玉米面餅子的了解會更多。如果家中有條件可以進行制作的話，可以自己動手嘗試制作一下，這樣的過程也是挺好的，這個餅子的味道也是很香的。
