我們常說天下最滋補的東西是粥，確實我們可以做出很多滋補身子的粥來，很多粥不但可以提供給我們?nèi)梭w需要的能量而且還有很好的養(yǎng)生功效，看起來非常簡單的搭配卻可以發(fā)揮出很好的功效，例如我們下文要介紹的生滾豬肝粥。
生滾豬肝粥是一道營養(yǎng)非常豐富的粥，這道粥的作用在于里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，生滾豬肝粥里面有人體需要的多種氨基酸，而且生滾豬肝粥有很好的補血功效。
1豬肝用流水洗凈，切成約0.3cm厚的薄片，裝入碗內(nèi)，加入干淀粉(5g)、蔥花、姜末、料酒(10ml)、鹽，抓拌均勻，腌制15分鐘。
2瘦豬肉洗凈后也切成薄片，裝入碗內(nèi)，加入干淀粉(5g)、料酒(10ml)抓拌均勻，腌制15分鐘。
3大火煮滾粥底，放入腌制好的豬肝、瘦豬肉和姜絲并迅速撥散，滾煮8分鐘左右。
4加白胡椒粉調(diào)味即可。
煮豬肝時，時間不宜過長，否則豬肝不嫩滑，但時間太短豬肝未熟透又不衛(wèi)生，因此火候是影響豬肝片口感的重要因素。
豬肝粥具有溫補腎臟、明目潤膚的功效，特別適合經(jīng)常對著電腦的上班一族食用。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的養(yǎng)生粥生滾豬肝粥，生滾豬肝粥采用了豬肝作為食材，制作這道粥的過程非常簡單，我們只需要幾個步驟就能做出生滾豬肝粥，生滾豬肝粥的營養(yǎng)豐富，適合任何群體的人食用。上文也介紹了生滾豬肝粥的詳細做法。
