粘米粉其實(shí)就是我們生活中看到的大米粉，是以大米為原料磨制而成，而且在我們的生活中粘米粉里各種各樣的形式被我們所食用，而且是老少皆宜的食物，因?yàn)槔先撕托『⒆拥南到y(tǒng)可能不夠好，而粘米粉制作的食物更利于消化，那么下面我們?nèi)チ私庖幌抡趁追鄣闹谱鳌?/p>
終于制作的紅豆糕可以說是在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的一種，爽滑可口，而且紅豆含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此粘米粉制作的紅豆糕，受到男女老少的一致喜愛，現(xiàn)在我們?nèi)ピ敿?xì)看看它的做法。
碗仔糕，紅豆糕.
主料：粘米粉8兩(也就是大米粉)，砂糖8兩(約320克)，紅豆2兩(約80克)，清水5杯，生油2湯匙。
做法：1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調(diào)開，加入生油候用。2、余下之清水與砂糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。3、把小碗涂油后蒸熱，每只碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列于蒸蘢內(nèi)，用猛火蒸約20分鐘，可用竹簽挑出食用。
備注：1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖食用。
粘米紅豆糕雖然是作為最普通的一種糕點(diǎn)類食物，但是它容易消化，尤其是對(duì)于一些腸胃不好的人來講，紅豆糕更利于他們的消化，而且對(duì)于那些身體虛弱，剛剛生產(chǎn)之后的，同樣非常適合吃粘米紅豆糕。
